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    味道不能阻止我的胃口:韭菜花的做法大全

    小墨 2017-12-25 08:20:00 養生

    生活中很多朋友并不是很多喜歡吃韭菜花,因為韭菜花的味道可能讓人不是很喜歡,但是韭菜花的營養價值和功效并不容小覷,那么今天天天營養就來給大家介紹一些韭菜花的做法大全,讓大家能夠逐漸接受并愛上這種食物吧!

    韭菜花的做法大全-11

    一、韭菜花的營養價值

    韭菜花含有豐富的蛋白質、脂肪以及糖類,也含有大量的礦物質如鈣、磷、鐵以及多種維生素A、B1、B2、c,韭菜花的功效作用與營養價值的食物纖維也特別的豐富。

    二、韭菜花的功效與作用

    1、能夠潤腸通便:韭菜花含有的大量維生素和粗纖維成分能增進胃腸蠕動,防止或治療便秘,還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便秘之人食用。

    2、保護眼睛:韭菜花中含有大量的維生索A原物質可維持視紫質(視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質,可加強適應對黑暗弱光的敏感度)的正常效能、幫助預防夜盲癥。

    3、益肝健胃:韭菜花含有揮發性精及硫化物等特殊成分,能散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能。

    4、補腎溫陽:韭菜花性溫味辛,具有補腎起陽作用,醫學上可以用來治療病癥。

    三、韭菜花的做法大全

    1、韭菜花的做法大全:韭菜花洋蔥

    食材:雞脯1塊、韭菜花250克、洋蔥半個,淀粉、料酒、生抽、油鹽適量。

    做法:

    (1)準備好原材料;

    (2)雞脯肉絲加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉、幾滴油抓勻后腌制兩、三分鐘;

    (3)燒熱鍋后放少許油下入洋蔥絲翻炒;

    (4)洋蔥炒至香味出來后且微微發軟時下入肉絲翻炒;

    (5)肉絲翻炒變色后下入韭菜花段一起炒;

    (6)翻炒幾下后下入適量的鹽調味;

    (7)最后繼續翻炒幾下就可以了。

    小竅門:

    (1)雞脯肉切成細絲后加入鹽、淀粉、料酒等調味腌制一下,加入幾滴油炒出來的雞絲更嫩滑;

    (2)炒制時先爆洋蔥,洋蔥爆炒出香味后再下入提前入味的雞絲,雞絲變色后最后下入韭菜花翻炒幾下后加入鹽調味,再將韭菜花炒制變色發軟后即可。

    2、韭菜花的做法大全:韭菜花炒鴨腸

    食材:鴨腸200克韭菜花250克紅辣椒幾棵姜適量花椒適量干辣椒適量大蔥適量料酒適量醬油適量食用堿適量

    做法:

    (1)用食用堿來清洗鴨腸;

    (2)洗過的鴨腸再用水沖洗, 重復一、兩次;

    (3)燒鍋水加入花椒、干辣椒、姜片、大蔥段、八角、桂皮等大料, 加入適量的料酒和醬油熬煮三分鐘;

    (4)再下入洗好的鴨腸,煮開后再上兩、三分鐘;

    (5)瀝干控水后切成小段;

    (6)準備好其他配料、韭菜花、新鮮紅辣椒和姜;

    (7)將鍋燒熱后加入適量的油、下入紅辣椒和姜爆香;

    (8)下入韭菜花翻炒;

    (9)翻炒到韭菜花微微發軟時下入炒過的鴨腸一起翻炒;

    (10)翻炒幾下后加入鹽和胡椒調味、 翻炒均勻即可出鍋裝盤啦。

    小竅門:

    (1)在超市買的鴨腸回家后最好還是自己再用食用堿清洗兩、 三次哦;

    (2)焯水不僅能進一步去除異味, 而且提前讓鴨腸預熟, 記得焯的水是加入姜、大料、

    生抽等調味料;

    3、韭菜花的做法大全:韭菜花炒雞蛋

    食材:韭菜花1把、雞蛋兩個,紅椒絲、鹽、雞粉適量。

    做法:

    (1)準備所需材料;

    (2)韭菜花洗凈后切段、雞蛋打散;

    (3)熱鍋下油把雞蛋炒散后鏟起備用。

    (4)原鍋里炒雞蛋剩下的油爆紅椒絲;

    (5)下韭菜花急炒至斷生;

    (6)加雞蛋炒,再加鹽、雞粉翻炒均勻就可出鍋。

    小竅門:鹽在將出鍋時加,下早了韭菜花會出水而影響口感哦。

    4、韭菜花的做法大全:韭菜花鮮蝦蛋花湯

    食材:韭菜花50克、雞蛋2個、鮮蝦150克、生姜2片,淀粉、鹽、油適量。

    做法:

    (1)準備食材。

    (2)鮮蝦去殼取蝦仁挑去蝦線、切小粒;

    (3)姜切末、韭菜花洗凈切小粒;

    (4)雞蛋打散待用;

    (5)鍋里加水2大碗 ,放入姜末、韭菜花與蝦仁稍滾一會兒;

    (6)倒入蛋液,要一邊倒一邊不斷攪拌蛋花才好看;

    (7)取適量的淀粉加水攪勻,倒入蛋花湯中攪拌勾芡加鹽油調味即可。(喜歡湯濃稠點湯羹就多放些淀粉)

    5、韭菜花的做法大全:蝦仁炒韭菜花

    食材:韭菜花、蝦適量。

    做法:

    (1)韭菜花洗干凈切成段。

    (2)蝦剝掉殼用胡椒粉芝麻油腌片刻。

    (3)燒熱鍋倒入橄欖油放入蝦仁。

    (4)大火爆炒加少許料酒。

    (5)將韭菜花倒入一起翻炒。

    (6)炒均勻之后放少許鹽、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可上碟。

    以上就是小編介紹的韭菜花的做法大全的內容了,其實韭菜花的營養價值和功效比較高,所以大家平日的時候還是可以吃一些韭菜花做的菜哦,除了小編本文介紹的這些韭菜花的做法之外,大家也不妨多去發現、創新一些韭菜的吃法吧!


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