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    烤雞腿的做法有哪些?紅燒也很好吃呢!

    朱雨琪 2017-12-22 11:15:00 亞健康

    你知道烤腿的做法嗎?烤雞腿是餐桌上的一道美味,制作原料主要有棒棒腿、檸檬、醬油、酒等,因其肉質鮮嫩、醬香味道而深受歡迎。特色是營養全面、簡單快捷。今天就和小編一起來看看烤雞腿的做法吧!

    烤雞腿的做法-34

    一、蜜汁烤雞腿的做法

    材料:雞腿一對、生姜末、糖、生抽、老抽、蒜泥、蜂蜜、黑胡椒粉適量

    做法:

    1、雞腿洗凈用鹽腌大概1小時;

    2、略用水沖一下,然后倒入蜜汁中繼續腌制;

    3、時間自己掌握(腌1個半小時左右即可),要是過夜更加入味;

    4、烤盤內放錫箔紙,然后下面墊上洋蔥或者土豆片、雞腿放上,上下管200度、時間選25分鐘,中途開關烤箱數次刷蜜汁并給雞腿翻個面,保證正反兩面都刷上蜜汁。

    二、黑椒烤雞腿的做法

    材料:雞腿、孜然粉、椒粉、生抽、食鹽、玉米淀粉、料酒、辣椒粉、燒烤汁

    做法:

    1、準備好食材;

    2、雞腿洗凈,放入黑椒粉、生抽、食鹽、玉米淀粉、料酒、辣椒粉、燒烤汁調味;

    3、把調味料攪拌均勻腌制4小時;

    4、把腌制好的雞腿放在烤盤上;

    5、烤箱預熱5分鐘,預熱好烤箱后把雞腿放入烤箱,200度烤0.5小時;

    6、待雞腿烤至20分鐘左右取出,雞腿均勻涂上蜂蜜后再放回烤箱至烤制剩余時間;

    7、烤好的雞腿撒上孜然粉即可。

    三、紅燒雞腿的做法

    材料:雞腿500g、蔥姜、鹽、醬、料酒和水

    做法:

    1、雞腿洗凈用水冒一下撇去血沫;蔥切段、姜切片備用。

    2、鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)

    3、等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候把雞腿放進去翻炒,讓每一個腿的每一面都均勻裹上糖色。

    4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋后換小火蓋上鍋蓋。

    5、雞腿很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋換大火收湯。等湯快收完的時候一定要不斷的翻炒,不要讓雞腿粘在鍋上。等湯收好后會發現雞腿紅亮紅亮的,顏色看著就有食欲。

    四、可樂雞腿的做法

    材料:雞腿16支左右、可樂中桶一桶備用、料酒、花椒、大料、蔥段、姜片、蒜。

    做法:

    1、將腿一一清洗干凈瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后大火煮沸,放適量料酒、少量鹽、花椒、大料、蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段、姜去皮切片、蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右出香味即可放入腿至水沸,腿變色撈出瀝干水分備用。(以筷子一下能扎透厚處,并無血滲出為佳)

    2、中火入油適量,油至五成熱時加入3-5片姜片帶出香味放入腿。要每一根腿均勻裹油為佳,放適量鹽、料酒、耗油、生抽翻炒均勻后加入可樂(約半桶,以沒過所有腿一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。

    3、如果愛吃辣味的朋友可以根據自己的口味適量的加入紅椒哦。

    五、檸香可樂雞腿的做法

    材料:可樂1碗、檸檬1個、姜、蒜、料酒、蔥、鹽、生抽、生粉、油、蜜糖適量

    做法:

    1、雞腿洗干凈撈起晾干水備用,檸檬刨皮(最外面的皮)切絲,蔥、姜、蒜切碎檸檬切2-3片備用。

    2、用干凈的碗把雞腿放入內倒入雞根,放檸皮絲、姜、蒜、1茶匙料酒、少許生抽、適量的鹽、生粉檸檬片擠汁、少許蜜糖、混合攪拌均勻放入冰箱冷藏過夜。

    3、烤箱180度預熱10分鐘錫紙鋪在托盤上,雞腿放在烤架上,烤箱中層烤30-35分鐘途中翻面刷汁。

    4、原盒內汁水加熱,澆在烤好的雞腿上撒蔥花即可。

    六、杭椒煎雞腿的做法

    材料:杭椒、雞腿、鹽、生抽適量、生粉、糖、果酒適量

    做法:

    1、杭椒洗凈切兩段;

    2、雞腿洗凈剁小塊,加鹽、生抽、生粉、糖腌制30分鐘;

    3、杭椒瀝干水份兩面煎至微黃;

    4、鍋里留底油,雞腿小火煎至金黃;

    5、杭椒和雞腿混合滴少量果酒和生抽即可。

    七、咖喱雞腿的做法

    材料:雞腿8個、青檸檬1個、鹽1小勺、料酒1小勺、咖喱粉4小勺、牛肉粉1小勺、玉米油2小勺

    做法:

    1、雞腿洗凈后拭干水分,在表面劃2-3刀;

    2、調入適量鹽、料酒抓勻;

    3、青檸檬洗凈,往雞腿碗里擠出檸檬汁,然后切片同雞腿拌在一起腌制10分鐘;

    4、調入適量咖喱粉、牛肉粉;

    5、攪拌均勻覆蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏腌制20分鐘;

    6、取出雞腿再攪拌幾下;

    7、將雞腿擺在不粘烤盤里,如果烤盤不防粘需墊錫紙或油紙;

    8、烤箱啟動預熱程序:將上下火的火力調至200度;

    9、在雞腿表面刷一層玉米油;

    10、烤箱預熱成功后將烤盤放在烤箱中層,烤制30分鐘左右中途翻一次面;

    11、30分鐘后香噴噴的雞腿就出爐咯。

    以上就是小編為大家介紹的烤雞腿的做法相關內容,喜歡吃雞肉的小伙伴們不妨試試小編推薦的各種做法哦,雞腿不管怎么做都很好吃喲!


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